Cupcakes cu frisca si capsuni

Ingrediente: 300 gr faina 100 gr zahar 1 plic praf de copt 1 lingurita sare 250 ml lapte 2 oua mari 75 gr unt topit ciocolata 50 gr. In castronul 1: amestecati faina cu praful de copt si cu 1/2 din ciocolata bucatele mici. In castronul 2: bateti ouale cu zaharul, cu laptele si untul. Dupa ce compozitia se omogenizeaza amestecati cele 2 castroane de mai sus.Puneti compozitia in forme si dati-le la cuptor pentru 20 de minute.Dupa ce le scoateti, lasati-le la racit si apoi ornati-le cu frisca si capsuni.

Tiramisu la pahar

INGREDIENTE:

1 l lapte, 2 lingurite ness, 4 linguri amidon, 3 galbenusuri,4-5 linguri zahar, 100 g ciocolata, 3-4 linguri mascarpone.

PREPARARE:Se mixeaza galbenusurile cu zaharul.Se desface amidonul in putin lapte. Se topeste ciocolata la baie de aburi.Intr-un vas pe foc, se pune laptele si se incalzeste usor, se da vasul deoparte, se adauga ness-ul, apoi galbenusurile si amidonul. Se amesteca bine, se strecoara compozitia si se pune din nou pe foc. Se lasa sa fiarba, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Crema obtinuta se imparte in doua parti egale. In prima parte se incorporeaza branza mascarpone, iar in a doua, ciocolata topita.Se aseaza in pahare straturi de crema tiramisu si se pudreaza deasupra cu cacao. Se lasa la rece cel putin 2 ore inainte de a fi servita.

Prajitura cu crema de lamaie si mac

Tort cu 3 feluri de ciocolata

Blatul de ciocolata • 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate • 100 g zahar pudra (60+40) • 20 g cacao • 4 albusuri • un varf de sare Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare. Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit. Mousse de ciocolata alba • 125 ml de smantana lichida dulce • 250g ciocolata alba • 2g gelatina -1 foaie • 300 ml frisca neindulcita Se bate frisca bine. Gelatina se pune la inmuiat.Smantana se incalzeste, se adauga si ciocolata si se amesteca pana se topeste. Cand este caldut amestecul se adauga gelatina si frisca batuta. La fel se procedeaza si la urmatoarele. Mousse de ciocolata cu lapte • 125 ml smantana lichida dulce • 160 gr ciocolata cu lapte • 1 foaie gelatina • 100 grame frisca batuta Mousse de ciocolata amaruie • 125 ml desmantana lichida dulce • 200 g ciocolata amaruie • 110 ml frisca batuta • 1 foaie de gelatina Mai intai se toarna mousse-ul alb, asteptam sa se intareasca, pe urma cel cu ciocolata cu lapte si ultimul cu ciocolata amaruie. Se decoreaza cu ciocolata rasa si boabe de cafea.

Gogosi rasucite pe bat si umplute cu gem de prune si nuci

Napolitane cu crema de lapte praf si biscuiti

Ingrediente • 3 foi napolitana • Ptr crema cu biscuiti: • 4 oua• 250 g zahar • 100 g unt sau margarina • 2 linguri cacao • 100 g biscuiti • Ptr crema cu lapte praf: • 400 g zahar • 100 ml apa • 200 g unt sau margarina • 400 g lapte praf Mod de preparareSe pregateste prima crema amestecand zaharul si cacaua, apoi se adauga untul si ouale, cate unul pe rand si se pun la fiert pe aburi cam 15-20 minute amestecand mereu cu telul, pana cand crema capata consistenta unei budinci. Se sfarama biscuitii si se adauga la crema cand e gata. Se intinde crema intre doua foi de napolitana.Se pune la fiert apa cu zaharul si se fierbe pana se leaga siropul amestecand mereu, apoi se adauga untul si laptele praf. Se intinde crema pe prajitura si se pune ultima foaie.Se da la frigider pana a doua zi, apoi se portioneaza si se serveste.

PRAJITURA DESTEAPTA

Ingrediente:

8 oua

250g margarina

225g faina

2 linguri apa

1 litru lapte caldut

2 pliculete de zahar vanilinat

300g zahar tos

Zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:

Luam o cratita si punem cele 250g margarina la topit, dupa care o lasam la racit.

Albusurile le punem intr-un castron si le batem spuma cu mixerul. Intr-un alt castron, mai incapator, punem galbenusurile, adaugam 300g zahar tos, 2 pliculete zahar vanilinat, cele 2 linguri de apa si mixam totul pana la omogenizare. In compozitia obtinuta adaugam margarina topita si racita si mixam din nou pana la omogenizare. In aceasta compozitie adaugam faina in ploaie si mixam pana se incorporeaza complet. Adaugam in compozitia rezultata laptele caldut si mixam bine. In final, adaugam in compozitie albusurile batute spuma, amestecam bine cu un tel pana sunt complet inglobate. Compozitia rezultata este lichida, avand aspectul unei ciorbe, asa trebuie sa arate, in cuptor, in timpul coacerii se vor alege singure blatul si crema. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina, turnam compozitia obtinuta in tava si o introducem in cuptorul preincalzit pentru 1 ora, la foc mic spre mediu, atentie supravegheati prajitura pentru a nu se arde. De preferat ar fi sa nu deschideti usa cuptorului in timpul coacerii. Dupa ce prajiturica s-a copt o scoatem din cuptor, o lasam in tava la racit, o pudram cu zahar si apoi o putem servi.