OUA UMPLUTE DECORATE CU PAIANJENI

Ingrediente:

12 oua

Pentru umplutura:

100g sunca

1 cutie branza Almete

1 lingura smantana

piper si sare dupa gust

1 lingura maioneza

galbenusurile de la cele 12 oua pe care le fierbem

Pentru maioneza:

1 galbenus crud

Sare dupa gust

1 lingutita mustar

Ulei in ce cantitate dorim

Pentru ornat:Masline fara samburi

Mod de preparare:Intr-o cratita, punem apa cu sare si punem 12 oua la fiert. Le lasam la fiert pana devin tari, aproximativ 5 minute, dupa ce s-au fiert le decojim si le lasam la racit.

Dupa ce ouale s-au racit, le taiem in 2 pe lung si scoatem galbenusurile. Pentru a avea stabilitate pe platot si pentru a nu se inclina in parti, in partea bombata din exterior a oului, taiem o bucatica mica din albus, astfel incat sa devina plata si sa aiba stabilitate.

Sunculita o taiem foarte foarte marunt, idea este ca trebuie ca bucatelele de sunca sa poata trece prin duiul spritului, asta daca dorim sa umplem ouale cu spritul, daca nu putem sa lasam sunca si bucatele mai marisoare. Pentru prepararea maionezei punem intr-un bol 1 galbenus crud, 1 lingurita mustar, si un praf de sare. Amestecam cu o spatula, dupa care turnam ulei putin cate putin si amestecam repede intr-o singura directie, pana obtinem cantitatea de maioneza dorita. Dupa ce avem totul pregatit incepem sa facem umplutura: punem galbenusurile intr-un castron, adaugam pasta de masline, sunculita, branza Almete, maioneza, smantana, condimentam cu sare si piper dupa gust si pisam totul cu o furculita pana obtinem o pasta fina si omogena. Punem pasta obtinuta intr-un sprit si incepem sa umplem ouale rand pe rand. Dupa ce am umplut ouale, pregatim ornamentele paianjen din masline, ornamente care le aplicam in varful oualor umplute.Taiem 12 masline fara sambure in doua pe lung, acestea vor reprezenta corpurile paianjenilor.Apoi din alte masline taiem cate 8 picioruse pentru fiecare paianjen, si le atasam de corp.

PIZZA

Ingrediente:

ciuperci taiate

masline taiate felii

cascaval si/sau branza

sunca presata

ceapa

ardei

rosii

sare

piper

sos de rosii sau bulion amestecat cu piper si putina apa

Mod de preparare:

Intr-un bol punem faina , la mijloc punem drojdia cu putin lapte si zaharul. Lasam 5 minute pana cand drojdia incepe sa lucreze. Apoi adugam restul de lapte , uleiul si sarea. Framantam cu mana.

Lasam aluatul sa stea 30 de minute la dospit. Aluatul l-am impartit in doua , l-am intins cu sucitorul si l-am pus in tavi.

Peste aluat am pus sosul de rosii , ciupercile , sunca, cascavalul, ardeii, rosiile.

Am dat 30 de minute la cuptor, la foc potrivit.

SALATA DE BOEUF

INGREDIENTE - 1 kg cartofi - 1 piept de pui - 300 g morcovi - 400 g castraveti murati - 100 g mazare fiarta (optional) - 1 lingura de mustar - sare si piper dupa gust PREPARARE Se spala bine cartofii si se fierb in coaja. Se curata aproape fierbinti, apoi se lasa la racit.Se taie patratele mici Catravetii se taie tot in partatele. Se pun la scurs in sita sau ii puteti stoarce cu mana. Se fierb legumele impreuna, cu putina sare si cand se racesc se taie patratele mici. Pieptul de pui se fierbe separat si taie rece. Apoi se pun toate intr-un castron, se pune sare, piper, mustar si maioneza si se amesteca. Dupa care se orneaza.

PAINE DE CASA

Ingrediente: 1kg faina, 1 lingura sare mare, 4-5 linguri ulei, 1 lingurita zahar, 40g drojdie, aprox. 600ml apa calduta. Se pune faina intr-un castron mai mare si se amesteca cu sarea. Drojdia nu trebuie sa intre in contact direct cu sarea. In mijlocul castronului se face o adancitura in care se pune drojdia, zaharul, uleiul. Se pune apa treptat si se amesteca acolo in centru ca sa se dizolve drojdia. Se framanta cam 10 minute si dupa aceea se lasa la crescut o ora. Se pune coca intr-o tava pe fundul careia am presarat putina faina. Se lasa sa mai creasca din nou vreo 10 minute. Painea de casa se pune la copt in cuptorul incins bine si se coace aproximativ o ora la foc mare.

SALATA DE FRUCTE IN PEPENE COSULET

Ingrediente:

pepene rosu

pepene galben

grepfrut roz

mandarine

mere

kiwi

nectarine

banane

1-2 linguri zahar

2-3 linguri de frisca batuta

whisky

Mod de preparare:

Se cresteaza pepenele in forma unui cosulet.

Se curata pepenele de coaja si seminte si se taie cubulete.

Grepfrutul si mandarinele se curata de coaja si se taie.

La fel si restul fructelor.

Se pun toate fructele taiate marunt intr-un castron si se stropesc cu lamaie ca sa-si pastreze culoarea, apoi se adauga zaharul si whisky si se da castronul la frigider pentru cel putin o ora.

Apoi se aseaza in cosulet.

BEZELE

Ingrediente:

3 albusuri,

100 g zahar

Mod de preparare: Albusurile se pun intr-un castron.

Se adauga circa 1/3 din cantitatea de zahar in ploaie si se bate cu telul pana se face spuma tare. Se amesteca restul de zahar, usor.

Se fac gramajoare cu lingurita sau cornetul pe tava in care s-a pus hirtie de copt si se dau la cuptorul prealabil incins.

La cuptor nu se lasa prea mult. Maxim 10 minute.

CROSTOLI

Ingrediente: 200 ml frisca lichida

270 g faina

1 pliculet zahar vanilinat

1 pliculet coaja de portocala sau lamaie ulei pentru prajit

zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:

Punem frisca lichida intr-un castron. Adaugam pliculetul de zahar vanilinat si pliculetul de coaja de portocala, un praf de sare, faina, putin cate putin (nu toata dintr-o data) si framanatam pana obtinem o bila de aluat elastic si usor de lucrat. Pe o suprafata de lucru, incepem sa intindem cu sucitorul aluatul, pana vom obtine o patura de aluat foarte foarte subtire ca si cea pentru paste. Cu o rotita zimtata, taiem patura de aluat in patratele, iar in interiorul fiecarui patratel mai trasam cu rotita 2-3 liniute. Patratelele obtinute din aluat, le vom praji intr-o cratita cu ulei incins, pe ambele parti, pana prind o frumoasa culoare aurie. Dupa ce s-au prajit, le scoatem cu spumiera si le lasam la scurs pe servetele de hartie absorbanta, apoi le putem servi ca atare sau pudrate cu zahar.