STRUDEL VIENEZ CU SOS DE VANILIE

Pentru aluat iti trebuie: •250 g faina •2 oua •3 linguri ulei •1 praf sare •faina pentru planseta. Pentru umplutura iti trebuie: •75 g unt •75 g pesmet •5-6 mere acrisoare •zeama de la 1/2 lamaie •50 g migdale •50 g zahar •1 lingurita scortisoara •1 plic budinca de vanilie •400 ml lapte •2 plicuri zahar vanilat. Pregatesti aluatul asa: 1.Amesteci faina cu sarea, cu ouale batute, uleiul si cu 30-40 ml de apa si framanti pe planseta un aluat tare, pe care il lasi sa se odihneasca timp de 30 de minute. Pregatesti umplutura asa: 1.Intr-o tigaie teflonata rumenesti 1 lingura de pesmet cu 1 lingura de unt. 2.Cureti merele de coaja si de seminte, le tai felii subtiri, apoi in fasii. Stropesti merele cu zeama de lamaie si le amesteci cu pesmetul rumenit si migdalele taiate pe lungime. Asamblezi asa: 1.Pe planseta presarata cu faina intinzi aluatul in strat de 2-3 mm si il ungi cu 1 lingura de unt topit. 2.Presari deasupra pesmetul ramas. 3.Asezi merele, apoi presari zaharul si scortisoara. 4.Rulezi strudelul, il pui in tava tapetata cu hartie de copt, pe diagonala tavii si il ungi cu restul de unt topit. 5.Coci strudelul in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu spre iute, timp de 20-25 de minute. 6.Tai strudelul in bucati dupa ce s-a mai racit si il servesti cu sosul de vanilie preparat din praful de budinca, lapte si zahar vanilat, conform instructiunilor de pe plic.

FANTEZIE CU LAMAIE

Ingrediente: 200g zahar, 400 ml apa, 50 ml zeama de lamaie, coaja de lamaie taiata fasii, 1 lamaie pentru garnisit, frunze de menta. Preparare: Se amesteca apa cu zaharul intr-o cratita si se lasa la foc mic pana se dizolva. Se mareste intensitatea focului si se lasa sa fiarba pana incepe sa se ingroase, ca la sirop. Se ia vasul de pe foc, se adauga coaja si zeama de lamaie, se acopera vasul si se lasa sa se raceasca. Apoi se inlatura coaja de lamaie, se transfera siropul intr-un vas si se introduce la congelator pentru 2 ore. Se scoate vasul din congelator, se zdrobeste gheata si se aseaza din nou la congelator pentru inca 2 ore. Se serveste in cupe transparente, decorat cu felii subtiri de lamaie si frunze de menta.