SPUMA DE CAPSUNI

Ingrediente: ½ kg capsuni 100 g zahar 3 albusuri 100 g zahar pudra

Mod de preparare Se bat albusurile spuma cu 100 g zahar si se pune treptat zaharul pudra, amestecand mereu. Se adauga capsunile zdrobite, se amesteca si se bat pana se face o spuma tare apoi

se lasa la racit.

Se mai pot folosi visine, zmeura, mure, kiwi.

BOMBOANE

Ingrediente 500 g biscuiti,

200 g unt,

200 g zahar,

cacao,

esenta de rom

nuca de cocos.

Se dau biscuitii prin masina de tocat si se amesteca cu crema facuta din unt, zahar, cacao si esenta de rom.

Se fac bomboane si se dau prin nuca de cocos.

Deasupra se pot pune visine din visinata.

PRAJITURA DE POST

INGREDIENTE:

2 pahare apa

2 pahare de zahar

1/3 pahar ulei

19 linguri faina

3 linguri cacao

scortisoara

lamaie rasa (sau portocala rasa)

rom

1 lingurita bicarbonat

nuca sau migdale

Se amesteca compozitia si se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Se pune deasupra nuca maruntita si se da la cuptor.

FURSECURI

Ingrediente - pentru o tava:

1 ou

1 cescuta de zahar

1 cescuta de ulei

2 cescute de faina

1 plic zahar vanilat

stafide (sau nuca)

Se freaca spuma oul cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauha uleiul, apoi faina in ploaie amestecand continuu. Se adauga si stafidele. Pentru un gust deosebit se poate adauga si 1/2 lingurita de ness.

Se ia cate o lingurita din aluat si se pune pe tava in forma unor fursecuri. Se da la cuptor si se presara cu zahar pudra.

PASCA CU BRANZA SI STAFIDE

Ingrediente:

1 kg brânză de vaci dulce

1 pachet de margarina

4 linguri de gris

stafide tinute in prealabil in esenta de rom

1 esenţă vanilie 3 ouă 350 g zahăr 150 g stafide 1 plic praf de copt

Se scurge branza foarte bine.

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se pune grisul, branza si margarina (care a ramas de la tapetatul tavii).

Se pun vanilia, stafidele si albusul care a fost batut spuma (cu un pic de sare) si praful de copt.

Se unge o tavă cu margarina si se tapeteaza cu hartie de jur imprejur si pe fundul acesteia.

Apoi se toarnă compozitia si se da la cuptor.

GOGOSI IMPLETITE

Ingrediente:

1,5 kg faina alba

3 cubulete drojdie (100 gr praf)

3 lingurite zahar tos

2 oua

150 ml ulei

1 pahar de lapte

sare dupa gust,

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Drojdia se amesteca cu zaharul si cu laptele care s-a incalzit in prealabil si se lasa 5 minute. Se toarna peste faina, se adauga si oualele batute, uleiul si se amesteca bine, pana se obtine un aluat destul de elastic.

Aluatul se lasa la crescut 30 de minute, la cald. Se intinde aluatul pe masa de lucru si se imparte in cilindri subtiri si lungi, care se ruleaza, in spirala, de la jumatate. Intr-un vas se pune ulei la incins si cand este foarte bine incins se pun gogosile rasucite. Se lasa pana devin aurii-cafenii si apoi se scot pe un servet de hartie, pentru inlaturarea surplusului de ulei.

TORT CU BLAT DIN COZONAC

Ingrediente:

cozonac

crema pentru prajituri

frisca

apa+zahar (pentru insiropat blatul)

lapte

ciocolata

Mod de preparare:

Se face crema conform indicatiilor de pe plicuri.

Se pun felii de cozonac cat sa acopere tot fundul tavii, dupa care se insiropeaza bine cu un amestec de apa cu zahar si zahar vanilat. Se pune crema de ciocolata peste tot blatul din cozonac, se niveleaza toata crema uniform, apoi se pun iar felii de cozonac cat sa acopere toata crema si se insiropeaza si a doua parte de cozonac si tot asa pana terminam cozonacul si crema.

Se orneaza si apoi se da la frigider.

PRAJITURA CU VISINE

Ingrediente:

5 oua,

150 gr zahar,

125 gr faina alba,

1 pliculet de zahar vanilat,

2 linguri ulei,

1 plic praf de copt

Mod de preparare: Se bat albusurile spuma oua cu zaharul si zaharul vanilat pana se intareste bine, apoi se adauga galbenurile si se amesteca cu mixerul.

Apoi se adauga faina, uleiul si pliculetul de praf de copt.

Se amesteca bine cu lingura, apoi se ahauga visinele si se da la cuptor.

In loc de visine, se pot folosi mere, prune, caise, cirese.

CARTOFI TARANESTI CU SOS PICANT - de post

Ingrediente:

-2 kg cartofi mijlocii

-2 linguri de ulei

-1 lingurita rasa boia

Pentru sos:

-2-3 rosii

-3 ardei grasi

-1/2 legatura patrunjel

-sare

-piper

Se curata cartofii, se spala si se lasa sa se scurga, apoi se taie in sferturi, pe lungime.

Se amesteca intr-un castron cu uleiul si boiaua si se coc intr-o forma termoizolanta, in cuptorul preincalzit, la foc moderat, timp de 45 de minute. Din cand in cand, se picura cate putina apa calda.

Pentru sosul picant, se decojesc rosiile si se taie in bucati mari iar ardeii se taie in fasii. Se pun la fiert ardeii si rosiile, apoi se paseasza legumele fierte si se condimenteaza sosul dupa gust.

Se presara cartofii calzi cu patrunjel fin tocat si se adauga sosul fierbinte.